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Galettes blanches au sucre à la crème

Galettes blanches au sucre à la crème

  • Portions 12 galettes
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 260; protéines 3 g; M.G. 11 g; glucides 37 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 63 mg; sodium 258 mg

Ingrédients

  • 430 ml (1 3/4 tasse) de farine
  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 1 oeuf
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait 2%

Pour le glaçage au sucre à la crème:

  • 180 ml (3/4 de tasse) de sucre à glacer
  • 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre ramolli
  • 30 ml (2 c. à soupe) de lait 2%

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Ajouter l’oeuf et la vanille. Remuer.
  4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides en alternant avec le lait et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  5. Sur une ou deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, former douze boules de pâte à l’aide d’une cuillère à crème glacée, en les espaçant de 5 cm (2 po).
  6. Cuire au four de 10 à 12 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
  7. Dans un bol, mélanger les ingrédients du glaçage. Glacer les galettes.


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