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Brownie au chocolat et pépites de caramel

Brownie au chocolat et pépites de caramel

  • Portions 8
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 2 heures

Information nutritionnelle

Par portion: calories 513; protéines 7 g; M.G. 36 g; glucides 41 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 71 mg; sodium 79 mg

Ingrédients

  • 170 g (environ 1/3 de lb) de chocolat noir 70%
  • 180 ml (3/4 de tasse) de beurre
  • 180 ml (3/4 de tasse) de cassonade
  • 2 oeufs
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 125 ml (1/2 tasse) de farine
  • 125 ml (1/2 tasse) de pépites de caramel au beurre
  • 60 ml (1/4 de tasse) de pistaches hachées
  • 60 ml (1/4 de tasse) de noix de Grenoble hachées

Préparation

  1. Beurrer l’intérieur d’une petite mijoteuse (4 litres), afin d’obtenir un brownie suffisamment épais.
  2. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou dans un bain-marie. Transférer le chocolat fondu dans un bol. Laisser tiédir, en prenant soin de ne pas laisser le chocolat figer.
  3. Incorporer la cassonade, les oeufs, la vanille et la farine au chocolat en fouettant.
  4. Ajouter les pépites de caramel, les pistaches et les noix de Grenoble. Remuer.
  5. Transférer la préparation dans la mijoteuse. Égaliser la surface.
  6. Couvrir et cuire de 2 heures à 2 heures 15 minutes à faible intensité, jusqu’à ce que le pourtour du brownie soit cuit, mais que son centre soit encore moelleux. Laisser tiédir, puis couper en huit morceaux.


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