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Biscuits feuille d’érable

Biscuits feuille d’érable

  • Portions 24 biscuits
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Réfrigération 45 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 176; protéines 2 g; M.G. 7 g; glucides 27 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 29 mg; sodium 6 mg

Ingrédients

  • 560 ml (2 1/4 tasses) de farine
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de poudre à pâte
  • 160 ml (2/3 de tasse) de beurre ramolli
  • 160 ml (2/3 de tasse) de sucre d’érable
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ eau
Pour le glaçage:
  • 250 ml (1 tasse) de beurre d’érable
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre à glacer
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre ramolli

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte.
  2. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre d’érable à l’aide du batteur électrique. Ajouter le sirop d’érable, la vanille et l’eau. Fouetter de nouveau jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse.
  3. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients liquides en pliant la préparation à l’aide d’une spatule jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
  4. Diviser la pâte en deux boules. Envelopper chacune des boules dans une pellicule plastique et réfrigérer 45 minutes.
  5. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  6. Sur une surface légèrement farinée, abaisser chacune des boules en une pâte mince. À l’aide d’un emporte-pièce en forme de feuille d’érable, tailler 48 biscuits. À l’aide d’un petit couteau, tracer des motifs de nervures sur les feuilles.
  7. Déposer les biscuits sur deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin. Cuire au four de 8 à 10 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
  8. Dans un bol, fouetter les ingrédients du glaçage. Tartiner l’intérieur de 24 biscuits de glaçage, puis assembler les biscuits deux par deux.


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