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Biscuits aux deux chocolats à la mijoteuse

Biscuits aux deux chocolats à la mijoteuse

  • Portions 16 biscuits
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 3 heures à faible intensité

Information nutritionnelle

Par portion (1 biscuit): calories 290; protéines 5 g; M.G. 17 g; glucides 31 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 59 mg; sodium 103 mg

Ingrédients

  • 160 ml (2/3 de tasse) de son d’avoine
  • 80 ml (1/3 de tasse) de flocons d’avoine
  • 250 ml (1 tasse) de farine
  • 80 ml (1/3 de tasse) de poudre d’amandes
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cannelle
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 3 pincées de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé ramolli
  • 250 ml (1 tasse) de cassonade
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre d’amande
  • 1 œuf
  • 125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat blanc
  • 125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le son d’avoine avec les flocons d’avoine, la farine, la poudre d’amandes, la cannelle, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la vanille.
  2. Dans un autre bol, mélanger le beurre avec la cassonade et le beurre d’amande à l’aide du batteur électrique, jusqu’à l’obtention d’une préparation onctueuse.
  3. Ajouter l’oeuf et battre de nouveau.
  4. Incorporer graduellement les ingrédients secs au deuxième mélange.
  5. Ajouter les pépites de chocolat et remuer.
  6. Couvrir le fond de la mijoteuse avec du papier parchemin. Étaler la pâte uniformément dans le fond de la mijoteuse. Pour éviter que la pâte ne devienne humide, placer trois feuilles de papier absorbant au-dessus de l’ouverture de la mijoteuse, sans toucher la pâte, en les maintenant en place à l’aide du couvercle.
  7. Cuire à faible intensité de 2 heures 50 minutes à 3 heures 5 minutes.
  8. Entrouvrir le couvercle et poursuivre la cuisson 10 minutes.
  9. Laisser tiédir, puis retirer la pâte de la mijoteuse en soulevant le papier parchemin. Couper en 16 morceaux.


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