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Confiture de fraises et graines de chia

Confiture de fraises et graines de chia

  • Portions 1,25 litre (5 tasses)
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Réfrigération 6 heures

Information nutritionnelle

Par portion de 30 ml (2 c. à soupe): calories 22; protéines 0,4 g; M.G. 0,4 g; glucides 5 g; fibres 1 g; fer 0,2 mg; calcium 12 mg; sodium 1 mg

Ingrédients

  • 1 kg (environ 2 1/4 lb) de fraises
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 60 ml (1/4 de tasse) de graines de chia

Préparation

  1. Couper la moitié des fraises en dés. Réserver.
  2. Dans le contenant du robot culinaire, émulsionner 1 minute les fraises entières avec la vanille, le jus de citron et le sucre.
  3. Transférer la préparation dans un bol, puis incorporer les fraises coupées en dés réservées et les graines de chia.
  4. Répartir la confiture dans cinq contenants hermétiques d’une capacité de 250 ml (1 tasse) chacun. Réfrigérer de 6 à 8 heures. Cette confiture se conserve 1 semaine au frais.


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