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Beurre de pommes

Beurre de pommes

  • Portions 4 bocaux de 250 ml (1 tasse) chacun
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Trempage de 5 à 10 minutes de stérilisation
  • Temps de cuisson 45 minutes

Information nutritionnelle

Par portion de 15 ml (1 c. à soupe): calories 24; protéines 0 g; M.G. 2,5 g; glucides 7 g; fibres 0,5 g; fer 0 mg; calcium 6 mg; sodium 0 mg

Ingrédients

  • 1,5 kg (3 1/3 lb) de pommes Cortland ou Royal Gala
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre

Préparation

  1. Peler les pommes, puis retirer leur coeur. Couper les pommes en dés.
  2. Déposer les dés de pommes dans une casserole avec le sirop d’érable et 45 ml (3 c. à soupe) d’eau. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 45 minutes à feu moyen en remuant régulièrement, jusqu’à ce que l’eau soit complètement évaporée et que les pommes s’écrasent facilement à la fourchette.
  3. Ajouter le beurre dans la casserole et laisser fondre. Remuer.
  4. Pendant ce temps, stériliser quatre bocaux de 250 ml (1 tasse) chacun.
  5. Transférer la préparation dans le contenant du robot culinaire et mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
  6. Répartir le beurre de pommes dans les bocaux chauds. Fermer les pots et réserver au frais.


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  1. Vachon Ginette septembre 22, 2018

    Quand vous dites belsoy est ce que pouding ou liquide

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