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Salade de pommes de terre grillées et concombre

Salade de pommes de terre grillées et concombre

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion : 277 calories ; protéines 5 g ; matières grasses 13 g ; glucides 37 g ; fibres 3 g ; fer 2 mg ; calcium 66 mg ; sodium 100 mg

Ingrédients

  • 4 grosses pommes de terre à chair jaune
  • 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure 14 %
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth frais haché
  • 1 concombre anglais coupé en demi-rondelles

Pour l’huile parfumée :

  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de l’huile parfumée.
  3. Couper les pommes de terre en tranches épaisses sur la longueur. Badigeonner les tranches avec la moitié de l’huile parfumée.
  4. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les tranches de pommes de terre. Fermer le couvercle et cuire de 20 à 22 minutes, en retournant les tranches de pommes de terre plusieurs fois, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Transférer dans une assiette et laisser tiédir.
  5. Dans un saladier, mélanger la crème sure avec l’aneth et le concombre.
  6. Ajouter les pommes de terre grillées dans le saladier. Verser l’huile parfumée restante en fi let. Remuer.


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