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Préparer une pâte à pizza en 6 étapes

Préparer une pâte à pizza en 6 étapes

La pâte à pizza maison est simple à préparer et se congèle facilement! Faites-en une réserve!

Ingrédients

  • 10 ml (2 c. à thé) de sucre
  • 250 ml (1 tasse) d’eau tiède
  • 1 sachet de levure sèche instantanée à levée rapide de 8 g
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel

Étapes

Préparer une pâte à pizza en 6 étapes

1- Dissoudre le sucre dans l’eau tiède (38 °C – 100 °F). Pour s’assurer de la bonne température de l’eau, utiliser un thermomètre ou laisser couler l’eau du robinet jusqu’à ce qu’elle soit à la température du corps. Saupoudrer de levure et laisser reposer 5 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment. Ajouter l’huile.

 

Préparer une pâte à pizza en 6 étapes

2- Mélanger la farine avec le sel dans le contenant du robot culinaire. À vitesse moyenne, mélanger en versant graduellement la préparation liquide. Continuer à mélanger environ 30 secondes, jusqu’à ce que la pâte décolle des parois du contenant. La pâte doit former une boule lisse, élastique et un peu collante.

 

3- Pétrir la pâte de 1 à 2 minutes sur une surface de travail farinée en procédant ainsi: plier la pâte sur elle-même, pousser avec la paume, puis faire pivoter la pâte d’un quart de tour. Répéter ces trois étapes jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte lisse.

 

Préparer une pâte à pizza en 6 étapes

4- Huiler un grand bol et y déposer la pâte. Couvrir avec une pellicule plastique. Laisser gonfler à température ambiante de 1 à 2 heures, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Pour savoir si la pâte est bien levée, y enfoncer deux doigts. Si les doigts laissent une empreinte, la pâte est prête.

 

Préparer une pâte à pizza en 6 étapes

5- Faire dégonfler la pâte en y enfonçant le poing une fois celle-ci bien levée. Diviser la pâte en deux boules (ou en quatre boules pour des pizzas individuelles). La pâte non cuite peut être congelée jusqu’à 1 mois dans un sac hermétique.

 

Préparer une pâte à pizza en 6 étapes

6- Étirer graduellement chaque boule, en procédant du centre vers l’extérieur, jusqu’à l’obtention d’un cercle de 20 cm (8 po) pour une pizza aux rebords bien épais ou jusqu’à 25 cm (10 po) pour une croûte plus mince. Laisser reposer 5 minutes.



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Laisser un commentaire

  1. QUENON ROXANE janvier 7, 2019

    C’est la première fois que je fais ma propre pâte à pizza et je suis heureuse d’avoir trouvé votre recette : super facile et résultat magnifique : pâte légère, goûteuse, facile à étaler … ma famille est aux anges !

  2. Masson Geneviève février 27, 2019

    Étant française je préférais que les quantités soient précisées en grammes plutôt qu’en ml surtout pour la farine ou le beurre par exemple, on a pas forcément non plus de cuillère à thé ou il faudrait aussi préciser la taille de la tasse donnée comme correspondance des ml.

  3. Blantare janvier 9, 2020

    Bonne et facile recette

  4. Nathalie Bokovi octobre 22, 2020

    Assez facile à réaliser merci.

  5. marie thibault mars 6, 2021

    facile a realizer, tres bon, meme que mon fils a fait cette recette avec son garcon! ***** je vous don.

  6. Ben novembre 19, 2021

    C’est la quatrième sorte de pâte à pizza que je fait et celle-là est vraiment super je la recommande.

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