Comment cuisiner une ou deux portions de viande hachée sans tout décongeler? Disposez la viande fraîche dans un grand sac de congélation, puis refermez-le en retirant bien l’air. Utilisez une longue baguette (de type baguette chinoise) ou le côté d’une grande règle afin de former des divisions correspondant à des portions. Déposez le sac à plat, sur une plaque de cuisson, puis congelez. Le jour venu, on décongèle le nombre de portions nécessaires vite fait! Cette méthode vaut aussi pour le riz cuit et la sauce à spaghetti.
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