Confit d’oignon
- Portions environ 2 bocaux de 250 ml (1 tasse) chacun
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 35 minutes
Information nutritionnelle
Par portion de 30 ml (2 c. à soupe): calories 83; protéines 1 g; M.G. 2 g; glucides 16 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 16 mg; sodium 5 mg
Confit d’oignon
Simple et ô combien délicieuse, cette recette de confit d’oignon maison saura agrémenter vos sandwichs, pizzas et burgers préférés et pourra être conservée jusqu’à un an une fois mise en conserve. Pourquoi se contenter des versions du commerce quand il est si facile de le préparer soi-même?
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 4 gros oignons émincés
- 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre balsamique
- 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de cidre
- 5 ml (1 c. à thé) de romarin frais haché
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Cuire les oignons de 30 à 35 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés.
- Ajouter le reste des ingrédients dans la casserole. Poursuivre la cuisson de 5 à 10 minutes, jusqu’à absorption presque complète du liquide. Saler et poivrer.
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