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À quelle température servir le vin?
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À quelle température servir le vin?

Par Mathieu Tanguay
Photo: Shutterstock

Pour profiter au maximum de vos bouteilles, prenez l’habitude de boire vos vins à la température adéquate! Voici l’aide-mémoire du sommelier Mathieu Tanguay.

Voici un petit truc facile à retenir: la règle du 30-30. On met un vin rouge 30 minutes au frigo avant de le servir. Et pour le blanc? On fait l’inverse en le sortant du frigo 30 minutes avant le service. Si vous possédez un thermomètre à vin, suivez ce guide:

Champagnes et mousseux: Entre 8 et 12 °C
Vins blancs: Entre 8 et 12 °C
Vins rosés: Entre 8 et 10 °C
Vins rouges: Entre 14 et 17 °C



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