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Fondue au brie

Fondue au brie

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

Pour la fondue:
  • 2 bries de 230 à 250 g (environ 1/2 lb) chacun, dans une boîte en bois
  • 60 ml (1/4 de tasse) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vin blanc
  • 125 ml (1/2 tasse) de pacanes concassé
  • poivre au goût
Pour tremper:
  • 16 pommes de terre grelots rouges
  • 8 tranches de jambon fumé à l’érable
  • 2 poires tranchées
  • 2 pommes tranchées
  • quelques raisins verts

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Déballer les fromages et retirer la croûte du dessus. Remettre chacun des fromages dans sa boîte en bois.
  3. Dans un bol, mélanger le miel avec le vin et les pacanes. Répartir sur les fromages. Poivrer.
  4. Déposer les fromages dans leur boîte sur une plaque de cuisson. Cuire au four de 12 à 15 minutes.
  5. Pendant ce temps, déposer les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée. Porter à ébullition, puis cuire 15 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter et refroidir sous l’eau froide. Couper les pommes de terre en deux.
  6. Servir les bries chauds et fondants dans leur boîte en bois, avec les pommes de terre, le jambon et les fruits.


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