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Bouillon pour fondue arrabbiata

Bouillon pour fondue arrabbiata

  • Portions 1.75 litre (7 tasses)
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Ce bouillon concocté à base de tomates et de vin blanc est parfait pour cuire la volaille et la viande rouge!

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment
  • 1 boîte de tomates en dés avec épices italiennes de 796 ml
  • 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
  • 250 ml (1 tasse) de vin blanc
  • 1 branche de céleri émincée
  • 1 carotte émincée
  • sel au goût

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire revenir l’oignon avec l’ail et les flocons de piment de 1 à 2 minute(s).
  2. Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes. Filtrer le bouillon si désiré.
  3. Au moment du repas, verser le bouillon bien chaud dans le caquelon.


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