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Sauce bourguignonne pour fondue

Sauce bourguignonne pour fondue

  • Portions 250 ml (1 tasse)
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes
On n’a jamais trop d’accompagnements pour la fondue! Essayez cette recette simple de sauce pour fondue à la bourguignonne qui relèvera d’une tout autre manière vos viandes bouillonnantes!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 échalote sèche (française) hachée
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge
  • 125 ml (1/2 tasse) de sauce demi-glace
  • 4 tomates italiennes épépinées et coupées en dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements italiens
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’échalote et l’ail de 2 à 3 minutes, sans laisser colorer.
  2. Verser le vin et chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
  3. Incorporer la sauce demi-glace, les tomates et les assaisonnements italiens.
  4. Laisser mijoter de 8 à 10 minutes, jusqu’à l’obtention d’une consistance de compote. Saler et poivrer. Servir aussitôt.


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