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Salade tacos

Salade tacos

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes

Oubliez les tacos qui se brisent en morceaux: servez-les déconstruits pour en faire une salade croustillante!

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
  • 250 ml (1 tasse) de mélange de légumes prêts à l’emploi (de type sauce à spaghetti)
  • 1 boîte de tomates en dés de 540 ml
  • 1 sachet d’assaisonnements à tacos de 35 g
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sauce chili
  • sel et poivre au goût
  • 1/2 boîte de haricots rouges de 540 ml, rincés et égouttés
  • 1/2 laitue romaine déchiquetée
  • 1/2 sac de nachos de 240 g
  • 250 ml (1 tasse) de cheddar râpé
  • crème sure au goût (facultatif)

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Cuire le boeuf haché avec le mélange de légumes de 3 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère de bois.
  2. Ajouter les tomates en dés, les assaisonnements à tacos et la sauce chili. Assaisonner. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à découvert de 7 à 8 minutes à feu doux-moyen.
  3. Ajouter les haricots et cuire 1 minute.
  4. Pendant la cuisson de la viande, répartir la laitue et les nachos dans les assiettes.
  5. Garnir du mélange de viande et parsemer de fromage râpé. Si désiré, accompagner de crème sure.


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