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Salade dolce vita

Salade dolce vita

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes

Une parfaite combinaison sucrée-salée pour transporter vos papilles en Italie!

Ingrédients

  • 2 pêches
  • 10 fraises
  • 250 ml (1 tasse) de mesclun Mélange Printanier Attitude Fraîche
  • 500 ml (2 tasses) de roquette Attitude Fraîche
  • 10 à 12 tranches de prosciutto fumé
  • 1 petit oignon rouge émincé
Pour la vinaigrette:
  • 80 ml (1/3 de tasse) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 45 ml (3 c. à soupe) de basilic émincé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin grillées
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préparer la vinaigrette. Dans un bol, fouetter l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique. Incorporer le reste des ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
  2. Couper les pêches et les fraises en quartiers.
  3. Répartir le mesclun et la roquette dans quatre assiettes.
  4. Garnir chacune des portions de fruits, de tranches de prosciutto et d’oignon rouge. Arroser de vinaigrette.


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