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Salade de pommes de terre allégée

Salade de pommes de terre allégée

Présenté par :

  • Portions 6 (en accompagnement)
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Réfrigération 1 heure
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 196; protéines 4 g; M.G. 6 g; glucides 30 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 20 mg; sodium 130 mg

Maïs, céleri et poivron se glissent dans cette salade de patates version zéro culpabilité!

Ingrédients

Pour la salade:
  • 1 litre (4 tasses) de pommes de terre grelots rouges avec la pelure
  • 2 branches de céleri
  • 1 poivron rouge
  • 2 oignons verts
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de maïs surgelé, décongelé
Pour la sauce allégée:
  • 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise allégée
  • 45 ml (3 c. à soupe) de yogourt grec nature 0 %
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau froide salée, déposer les pommes de terre. Porter à ébullition et cuire à feu doux-moyen de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et rincer sous l’eau froide. Couper les pommes de terre en quartiers.
  2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la sauce allégée.
  3. Couper le céleri et le poivron en petits dés. Hacher les oignons verts.
  4. Dans le bol, déposer les ingrédients de la salade et remuer. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
  5. Réfrigérer 1 heure avant de servir.


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  1. Diane Paris décembre 29, 2018

    Peut-on préparé les salades la veille?

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