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Rémoulade de céleri-rave et coeurs de palmier

Rémoulade de céleri-rave et coeurs de palmier

Présenté par :

  • Portions 8
  • Temps de préparation 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 260; protéines 2 g; M.G. 16 g; glucides 27 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 69 mg; sodium 452 mg

Ingrédients

  • 2 carottes
  • 1 gros céleri-rave
  • 2 pommes vertes coupées en dés
  • 2 boîtes de coeurs de palmier coupe fine M’LORD de 398 ml chacune
  • 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées hachées
  • Sel et poivre au goût

Pour la rémoulade:

  • 160 ml (2/3 de tasse) de mayonnaise
  • 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure 14%
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) de ciboulette fraîche hachée
  • 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron frais
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la rémoulade.
  2. Peler les carottes et le céleri-rave, puis les tailler en juliennes.
  3. Ajouter les carottes, le céleri-rave, les pommes, les coeurs de palmier et les canneberges dans le saladier. Saler, poivrer et remuer.


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