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Poulet à l’ananas

Poulet à l’ananas

  • Portions de 6 à 8
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 11 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 181; protéines 15 g; M.G. 8 g; glucides 12 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 23 mg; sodium 438 mg
Avec sa sauce sucrée-salée et ses légumes colorés, ce poulet à l’ananas offre une irrésistible combinaison fruitée à laquelle il est bien difficile de résister!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
  • 3 poitrines de poulet sans peau coupées en cubes
  • 1/4 d’ananas coupé en morceaux
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 1 poivron rouge coupé en cubes
  • 1 petit oignon rouge coupé en cubes

Pour la sauce:

  • 125 ml (1/2 tasse) de jus d’ananas
  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Cuire les cubes de poulet de 6 à 7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Réserver dans une assiette.
  3. Dans la même poêle, cuire l’ananas, l’ail, le poivron et l’oignon rouge de 2 à 3 minutes.
  4. Verser la sauce dans la poêle et porter à ébullition.
  5. Remettre le poulet dans la poêle. Laisser mijoter de 3 à 4 minutes à feu doux-moyen.


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