Spare ribs sucrés au miel
Spare ribs sucrés au miel
Ingrédients
- 1,8 kg (environ 4 lb) de côtes levées de dos de porc
Pour la sauce:
- 250 ml (1 tasse) de miel
- 125 ml (1/2 tasse) de ketchup
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce soya
- 2 à 3 gousses d’ail hachées
Préparation
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Couper les côtes levées entre chaque os.
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Dans une grande casserole, déposer les côtes levées et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis cuire de 20 à 30 minutes en écumant quelques fois. Égoutter.
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Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
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Déposer les côtes levées dans un grand plat de cuisson et couvrir de sauce. Remuer pour bien enrober les côtes levées de sauce. Couvrir le plat et laisser mariner au frais de 2 à 4 heures, en retournant les côtes levées une fois.
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Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Cuire les côtes levées au four 30 minutes à découvert, jusqu’à ce que la chair se détache facilement de l’os. Servir avec la sauce contenue dans le plat.
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