Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Plats principaux | Porc | Riz frit au porc et à l’aubergine
Riz frit au porc et à l’aubergine

Riz frit au porc et à l’aubergine

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes

Voilà un excellent moyen de transformer un reste de filet de porc en un succulent repas!

Ingrédients

  • 1/2 petite aubergine
  • 4 côtelettes de porc
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile de sésame (non grillé)
  • 125 ml (1/2 tasse) de haricots verts émincés
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
  • 1 oignon rouge émincé
  • 500 ml (2 tasses) de riz cuit
  • quelques feuilles de basilic (thaï ou commun), hachées

Préparation

  1. Couper l’aubergine en dés. Enlever le gras des côtelettes de porc et couper la chair en dés.
  2. Dans une poêle ou un wok, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen. Cuire le porc de 2 à 3 minutes, en procédant par petites quantités. Réserver dans une assiette.
  3. Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Cuire l’aubergine et les haricots 4 minutes.
  4. Ajouter l’ail, l’oignon, le riz et le porc. Réchauffer à feu vif de 1 à 2 minute(s).
  5. Au moment de servir, ajouter le basilic.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *