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Porc aigre-doux au sésame et clémentines

Porc aigre-doux au sésame et clémentines

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Avec leur petit goût acidulé, les clémentines se marient à merveille à ce sauté de porc aigre-doux au sésame!

Ingrédients

  • 6 côtelettes de longe de porc sans os
  • 1 poivron rouge
  • 1 petit oignon rouge
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de brocoli coupé en petits bouquets
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 125 ml (1/2 tasse) de sauce douce aux piments (de type A Taste of Thaï)
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
  • 1 boîte de clémentines de 284 ml, égouttées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
  • 2 oignons verts émincés

Préparation

  1. Couper les côtelettes en lanières. Émincer le poivron et l’oignon rouge.
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Cuire les lanières de porc de 2 à 3 minutes de chaque côté. Déposer dans une assiette.
  3. Dans la même poêle, cuire les légumes de 2 à 3 minutes.
  4. Ajouter l’ail et le gingembre. Cuire 1 minute.
  5. Remettre le porc dans la poêle. Verser la sauce aux piments et la sauce soya. Remuer, puis ajouter les clémentines. Cuire de 1 à 2 minutes.
  6. Au moment de servir, parsemer de graines de sésame et d’oignons verts.


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