Poivrons farcis aux saucisses à la mijoteuse
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 5 heures à faible intensité (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 540; protéines 24 g; M.G. 35 g; glucides 31 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 296 mg; sodium 1 103mg
Poivrons farcis aux saucisses à la mijoteuse
Savoureuse, vitaminée et super simple à réaliser, cette recette de poivrons farcis aux saucisses à la mijoteuse est la façon parfaite de mettre plus de légumes dans vos assiettes!
Ingrédients
- 4 poivrons de couleurs variées
- 450 g (1 lb) de chair de saucisses italiennes
- 1 pomme de terre coupée en dés
- 1 oignon haché
- 2 tomates coupées en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- 5 ml (1 c. à thé) d’origan frais haché
- Sel et poivre au goût
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
- 160 ml (2/3 de tasse) de mélange de fromages italiens râpés
Étapes
- Couper légèrement la base des poivrons afin qu’ils tiennent debout dans la mijoteuse. Couper le tiers supérieur des poivrons, puis retirer la membrane blanche et les pépins.
- Dans un bol, mélanger la chair de saucisses avec les pommes de terre, l’oignon, les tomates et les fines herbes. Saler et poivrer.
- Dans la mijoteuse, verser le bouillon de poulet.
- Farcir les poivrons avec la préparation aux saucisses. Déposer les poivrons farcis dans la mijoteuse. Couvrir de fromage.
- Couvrir et cuire de 5 à 6 heures à faible intensité.
Idée pour accompagner
Sauté de spirales de courgettes
À l’aide du coupe-spirales, couper 2 courgettes en spirales. Dans une grande poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les spirales de courgettes de 2 à 3 minutes en remuant délicatement. Ajouter 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé et 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché. Saler et poivrer. Remuer délicatement.
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