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Poivrons farcis aux saucisses à la mijoteuse

Poivrons farcis aux saucisses à la mijoteuse

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 5 heures à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 540; protéines 24 g; M.G. 35 g; glucides 31 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 296 mg; sodium 1 103mg
Savoureuse, vitaminée et super simple à réaliser, cette recette de poivrons farcis aux saucisses à la mijoteuse est la façon parfaite de mettre plus de légumes dans vos assiettes!

Ingrédients

  • 4 poivrons de couleurs variées
  • 450 g (1 lb) de chair de saucisses italiennes
  • 1 pomme de terre coupée en dés
  • 1 oignon haché
  • 2 tomates coupées en dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
  • 5 ml (1 c. à thé) d’origan frais haché
  • Sel et poivre au goût
  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • 160 ml (2/3 de tasse) de mélange de fromages italiens râpés

Étapes

  1. Couper légèrement la base des poivrons afin qu’ils tiennent debout dans la mijoteuse. Couper le tiers supérieur des poivrons, puis retirer la membrane blanche et les pépins.
  2. Dans un bol, mélanger la chair de saucisses avec les pommes de terre, l’oignon, les tomates et les fines herbes. Saler et poivrer.
  3. Dans la mijoteuse, verser le bouillon de poulet.
  4. Farcir les poivrons avec la préparation aux saucisses. Déposer les poivrons farcis dans la mijoteuse. Couvrir de fromage.
  5. Couvrir et cuire de 5 à 6 heures à faible intensité.

Idée pour accompagner

Sauté de spirales de courgettes

À l’aide du coupe-spirales, couper 2 courgettes en spirales. Dans une grande poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les spirales de courgettes de 2 à 3 minutes en remuant délicatement. Ajouter 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé et 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché. Saler et poivrer. Remuer délicatement.



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