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Pain de viande porc et pommes

Portions 4
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 45 minutes

Dévoilant un mélange de saveurs riches et douces, ce pain de viande porc et pommes a un petit quelque chose qui nous rappelle délicieusement l’automne!

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de sauce chili
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
45 ml (3 c. à soupe) de ketchup

Pour le pain de viande:

450 g (1 lb) de porc haché maigre
125 ml (1/2 tasse) de lait
80 ml (1/3 de tasse) d’échalotes sèches hachées
60 ml (1/4 de tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade
2 pommes Cortland pelées et râpées
1 oeuf battu
Sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger les ingrédients du pain de viande. Tapisser un moule à pain de 18 cm x 10 cm (7 po x 4 po) d’une feuille de papier parchemin. Déposer le mélange dans le moule et égaliser la surface.
Dans un bol, mélanger la sauce chili avec la cassonade et le ketchup. Étendre la préparation sur le pain de viande. Cuire au four de 45 à 50 minutes.
À la sortie du four, couvrir le pain de viande d’une feuille de papier d’aluminium. Laisser reposer de 10 à 15 minutes.
Démouler le pain de viande en soulevant le papier et le déposer dans une assiette. Découper en tranches.