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Jambon à l’érable et vinaigre balsamique

Jambon à l’érable et vinaigre balsamique

  • Portions de 8 à 10
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Marinage 5 heures
  • Temps de cuisson 2 heures

Une recette simplissime qui requiert peu d'ingrédients, mais qui procure beaucoup de plaisir en bouche!

Ingrédients

  • 1 jambon fumé toupie de 1,8 kg (4 lb)
  • 3 à 4 gousses d’ail coupées en quatre
Pour la marinade:
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 15 ml (1 c. à soupe) de romarin frais haché
  • poivre du moulin au goût

Préparation

  1. Piquer le jambon avec l’ail.
  2. Dans un grand plat, mélanger les ingrédients de la marinade.
  3. Ajouter le jambon dans le plat et faire mariner de 5 à 8 heures au frais.
  4. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 160 °C (320 °F). Égoutter le jambon en prenant soin de réserver la marinade. Déposer le jambon sur la grille d’une rôtissoire. Entailler le gras du jambon en formant des losanges.
  5. Cuire au four 2 heures, en badigeonnant le jambon de marinade à quelques reprises en cours de cuisson.


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  1. Ginette novembre 15, 2018

    cela serais bien s’il aurais les informations nutritionelle de vos recettes car je doit surveille mon alimentation merci

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