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Focaccia prosciutto, roquette et olives

Focaccia prosciutto, roquette et olives

  • Portions de 12 à 15 carrés
  • Temps de préparation 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 carré): calories 203; protéines 7 g; M.G. 12 g; glucides 18 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 59 mg; sodium 489 mg

Servis chauds ou froids, les focaccias sont pratiques pour accompagner l'apéro! Celui-ci vous réserve toute la finesse des plats italiens!

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) de pesto
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1 focaccia rectangulaire de 450 g
  • 100 g (3 1/2 oz) de prosciutto
  • 1 petit oignon rouge coupé en rondelles fi nes
  • 125 ml (1/2 tasse) de roquette
  • 2 tomates cocktail rouges tranchées
  • 2 tomates cocktail jaunes tranchées
  • 125 ml (1/2 tasse) d’ olives Kalamata émincées
Pour la tartinade
  • 250 ml (1 tasse) de ricotta
  • 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
  • 60 ml (1/4 de tasse) de ciboulette hachée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de feta émiettée
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. En camping

    Dans un contenant hermétique, mélanger les ingrédients de la tartinade. Réserver au frais. Cette tartinade se conservera ainsi de 1 à 2 jours.

  2. Dans un petit contenant hermétique, mélanger le pesto avec l’huile d’olive. Réserver au frais.
  3. En pique-nique

    Badigeonner la surface de la focaccia de tartinade. Garnir de prosciutto, d’oignon rouge, de roquette, de tomates et d’olives. Arroser du mélange au pesto. Couper en 12 à 15 carrés.



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