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Côtelettes de porc marinées à la grecque

Côtelettes de porc marinées à la grecque

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Marinage 4 heures
  • Temps de cuisson 10 minutes
Fans de grillades sur le barbecue, vous devez absolument essayer cette recette de côtelettes de porc marinées à la grecque lors d’un prochain souper! Après avoir mariné de longues heures dans une marinade goûteuse à base d’huile d’olive, d’origan frais, de vinaigre de vin rouge, de graines de coriandre, de moutarde en poudre, de poudre d’oignon, de flocons de piment, d’ail et de jus de citron, la viande sera tendre et savoureuse sous la dent, même après son passage sur le gril. Servi avec des patates grecques et une salade fraîche de tomates, concombre et feta, ce plat saura insuffler des airs de Méditerranée à votre terrasse.

Ingrédients

  • 4 côtelettes de porc avec os pour barbecue
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

Pour la marinade:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’origan frais haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de coriandre écrasées
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 citron (zeste et jus)
  • Sel au goût

Étapes

  1. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter les côtelettes de porc et les retourner plusieurs fois afin de bien les enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner de 4 à 6 heures au frais.
  2. Au moment de la cuisson, égoutter les côtelettes de porc et jeter la marinade.
  3. Pour la cuisson des côtelettes: À la poêle. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les côtelettes de 4 à 5 minutes de chaque côté. Au barbecue. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F). Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les côtelettes. Cuire de 4 à 5 minutes de chaque côté.


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