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Côtelettes de porc et chutney aux fraises

Côtelettes de porc et chutney aux fraises

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 395; protéines 23 g; M.G. 13 g; glucides 47 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 54 mg; sodium 170 mg
Cette rafraîchissante recette de côtelettes de porc et chutney aux fraises est une excellente preuve que les fruits ont bel et bien leur place à l’heure du souper !

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 petit oignon rouge coupé en dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 10 à 12 fraises coupées en dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • 180 ml (3/4 de tasse) de marmelade à l’orange
  • 10 ml (2 c. à thé) de thym haché
  • Sel et poivre au goût
  • 4 côtelettes de porc avec os de 2 cm (3/4 de po) d’épaisseur

Étapes

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon rouge et le gingembre de 1 à 2 minutes.
  3. Ajouter les fraises, la moutarde, la marmelade et le thym. Saler et poivrer. Laisser mijoter de 6 à 8 minutes à feu doux-moyen.
  4. Saler et poivrer les côtelettes. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les côtelettes. Fermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes, en retournant les côtelettes quatre fois en cours de cuisson. Servir avec le chutney aux fraises.


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