Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Plats principaux | Porc | Burgers au porc et pommes
Burgers au porc et pommes

Burgers au porc et pommes

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Les tranches de pommes ajoutent un côté légèrement acidulé! Succès assuré!

Ingrédients

  • 4 pains à hamburgers
Pour les galettes:
  • 450 g (1 lb) de porc haché mi-maigre
  • 60 ml (1/4 de tasse) de germe de blé ou de chapelure
  • 45 ml (3 c. à soupe) de tomates séchées émincées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic émincé
  • 1 oeuf battu
Pour la sauce au pesto:
  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
  • 15 ml (1 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic émincé
Pour la garniture:
  • 1 pomme Cortland émincée
  • 8 feuilles de laitue Boston
  • 4 tranches de fromage suisse

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des galettes. Façonner 4 galettes d’environ 2 cm (3/4 de po) d’épaisseur. Réserver au frais.
  2. Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise avec le pesto et le basilic. Réserver au frais.
  3. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  4. Sur la grille chaude et huilée, cuire les galettes de 5 à 7 minutes de chaque côté, en les retournant fréquemment, jusqu’à ce que l’intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.
  5. Griller les pains 1 minute sur la grille.
  6. Tartiner les pains de sauce au pesto. Garnir chaque burger d’une galette de viande, de tranches de pomme, de laitue et de fromage.

En à-côté:

Salade de chou aux carottes et pommes

Mélanger 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise avec 60 ml (1/4 de tasse) de jus d’orange, 1 oignon haché et 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché. Saler et poivrer. Émincer 1/2 chou vert et râper 2 carottes. Couper 2 pommes en dés. Bien mélanger tous les ingrédients dans un saladier.



Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

  1. Caroline avril 2, 2020

    Tout le monde a aimé. Il me restait beaucoup de mayonnaise, alors j’ai fait une salade de pommes de terre avec le restant. C’était très bon.

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *