Tacos de poisson
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 336; protéines 23 g; M.G. 13 g; glucides 35 g; fibres 9 g; fer 2 mg; calcium 86 mg; sodium 660 mg
Tacos de poisson
Besoin d’une recette rapide, mais savoureuse? Ces tacos de poisson sur la plancha sont le souper rêvé! Garnis d’une salsa de mangue, ils représentent le vrai bon goût de l’été!
Ingrédients
- 450 g (1 lb) de filets de poisson blanc au choix
- 8 petites tortillas de maïs
- 250 ml (1 tasse) de chou rouge émincé
- 1 avocat coupé en lanières
- 2 oignons verts émincés
- 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche
Pour la salsa de mangue:
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 mangue pelée et coupée en petits dés
- 1 lime (zeste et jus)
- 1/2 poivron rouge coupé en petits dés
- Sel et poivre au goût
Pour le mélange d’épices:
- 10 ml (2 c. à thé) de paprika
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre de chili
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de chipotle
Pour la sauce à la lime:
- 180 ml (3/4 de tasse) de crème sure 14%
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- 10 ml (2 c. à thé) de miel
- 1 lime (zeste et jus)
Étapes
- Préchauffer la plancha à puissance moyenne-élevée.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la salsa. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients du mélange d’épices. Assaisonner les filets de poisson avec le mélange.
- Sur la plaque chaude et huilée, déposer les filets de poisson. Cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Défaire les filets de poisson en flocons à l’aide d’une fourchette et poursuivre la cuisson 1 minute.
- Sur la plaque chaude, faire dorer les tortillas 30 secondes de chaque côté.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce à la lime.
- Garnir les tortillas de chou rouge, de flocons de poisson, de salsa de mangue réservée, d’avocat, d’oignons verts, de coriandre et de sauce à la lime.
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