Sauté épicé aux fruits de mer
Sauté épicé aux fruits de mer
Gingembre et curcuma parfument doucement ce festin de fruits de mer épicés!
Ingrédients
- 1 carotte
- 3 oignons verts
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
- 250 ml (1 tasse) de fèves germées
- 1 sac de mélange de crevettes et pétoncles de 340 g, décongelés
- 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 1 piment thaï émincé
- 5 ml (1 c. à thé) de curcuma
- 180 ml (3/4 de tasse) de lait de coco
Préparation
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Émincer finement la carotte. Couper les oignons verts en tronçons.
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Dans une poêle ou dans un wok, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen. Cuire la carotte avec les oignons verts 2 minutes.
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Ajouter les fèves germées et cuire 1 minute. Déposer dans une assiette.
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Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Cuire les fruits de mer 2 minutes.
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Ajouter l’ail, le gingembre, le piment thaï et le curcuma. Cuire 1 minute en remuant.
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Verser le lait de coco et porter à ébullition.
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Remettre les légumes dans la poêle. Réchauffer 30 secondes en remuant.
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