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Saumon, sauce crémeuse aux herbes salées

Saumon, sauce crémeuse aux herbes salées

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 6 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 468; protéines 33 g; M.G. 34 g; glucides 5 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 84 mg; sodium 628 mg
Vous cherchiez une recette pour cuisiner les herbes salées? Cette recette de saumon crémeux à souhait est tout ce dont vous auriez pu rêver!

Ingrédients

  • 4 filets de saumon de 150 g (1/3 de lb) chacun, la peau enlevée
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’herbes salées
  • Poivre au goût
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
  • 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec nature 2%
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
  • 10 ml (2 c. à thé) de miel

Étapes

  1. Badigeonner les filets de saumon de 20 ml (4 c. à thé) d’herbes salées. Poivrer les filets.
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les filets de saumon de 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirer du feu et réserver dans une assiette.
  3. Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le reste des herbes salées, le yogourt, les zestes de lime et le miel. Poivrer.
  4. Servir les filets de saumon avec la sauce crémeuse.

Idée pour accompagner

Salade du jardin

Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé, 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée, 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre, 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché et 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon. Saler et poivrer. Ajouter 500 ml (2 tasses) de mélange de laitues printanier, 12 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux, 4 radis coupés en fines rondelles, 1 petit oignon rouge émincé, 1/2 concombre anglais coupé en dés et 30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin. Remuer.



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