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Sandwichs au saumon et roquette

Sandwichs au saumon et roquette

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 391 protéines 22 g; matières grasses 18 g; glucides 34 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 72 mg; sodium 661 mg

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 300 g de filets de saumon, la peau enlevée
  • sel et poivre au goût
  • 4 pains à panini
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de roquette
  • 1/2 oignon rouge, coupé en fines rondelles
  • 15 ml (1 c. à soupe) de câpres
Pour la tartinade tartare:
  • 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
  • 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt nature 0%
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ aneth haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de câpres hachées

Préparation

  1. Dans une poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le saumon de 4 à 5 minutes de chaque côté. Assaisonner.
  2. Pendant ce temps, séparer les pains en deux et faire dorer au grille-pain ou au four.
  3. Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients de la tartinade et en badigeonner les pains grillés.
  4. Répartir la roquette, le saumon, l’oignon et les câpres sur quatre moitiés de pain. Refermer avec l’autre moitié des pains.


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