Poke bowl au crabe, oranges et pamplemousses
Poke bowl au crabe, oranges et pamplemousses
Des fruits de mer, des agrumes, de l'avocat… Gageons que cette recette de poke bowl au crabe saura ravir vos sens tout en comblant votre appétit !
Ingrédients
- 10 radis
- 1/2 concombre
- 3 pamplemousses roses
- 3 oranges
- 80 ml (1/3 de tasse) de vinaigrette japonaise (de type Wafu)
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de pavot
- 1/2 recette de riz à sushis
- 200 g (environ 1/2 lb) de chair de crabe
- 1 laitue Boston coupée en morceaux
- 2 avocats émincés
- 3 oignons verts émincés
Préparation
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À l’aide d’une mandoline, couper les radis et le concombre en fine julienne.
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Peler à vif les pamplemousses et les oranges, puis les couper en rondelles.
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Presser les membranes des agrumes au-dessus d’un bol afin d’en récupérer le jus. Ajouter la vinaigrette japonaise, la coriandre et les graines de pavot dans le bol. Remuer.
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Dans quatre bols, répartir séparément le riz cuit, la chair de crabe, les rondelles de pamplemousses et d’oranges, la laitue, les radis, les avocats et le concombre. Napper de sauce et parsemer d’oignons verts.
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