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Pad thaï aux crevettes et arachides

Pad thaï aux crevettes et arachides

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 5 minutes

Découvrez enfin les secrets les mieux gardés de ce plat typique tant apprécié!

Ingrédients

  • 1 boîte de nouilles de riz pour sautés de 198 g
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 16 crevettes moyennes (grosseur 21/25), crues et décortiquées
  • 1 oignon émincé
  • 10 pois mange-tout émincés
  • 1/2 poivron rouge coupé en dés
  • 80 ml (1/3 de tasse) d’ arachides
  • 250 ml (1 tasse) de fèves germées
  • 2 oignons verts émincés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
Pour la sauce:
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sauce aux piments doux (de type A Taste of Thaï)
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
  2. Réhydrater les nouilles selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage.
  3. Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir les crevettes et l’oignon 2 minutes.
  4. Ajouter la sauce et cuire 1 minute.
  5. Incorporer les nouilles égouttées, les pois mange-tout, le poivron et les arachides. Faire sauter de 2 à 3 minutes. Ajouter les fèves germées, l’oignon vert et la coriandre.


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