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Hot-dogs aux crevettes grillées et poivrons

Hot-dogs aux crevettes grillées et poivrons

  • Portions 4
  • Temps de préparation 30 minutes
  • Temps de cuisson 5 minutes

Ingrédients

  • 4 pains à hot-dog
  • 4 feuilles de laitue romaine ou frisée émincées
  • 1/2 petit oignon rouge émincé
Pour la garniture aux crevettes et poivrons:
  • 1 sac de crevettes moyennes (calibre 31/40) de 340 g, crues et décortiquées
  • 1 poivron rouge émincé
  • 1 poivron jaune émincé
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées
  • 15 m (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de chipotle
Pour la sauce lime-coriandre (facultatif):
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
  • 15 m (1 c. à soupe) de zestes de lime
  • 15 m (1 c. à soupe) de miel
  • sel au goût

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la garniture aux crevettes et poivrons. Réserver au frais.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  3. Si désiré, mélanger les ingrédients de la sauce lime-coriandre dans un bol et réserver au frais.
  4. Étaler la garniture aux crevettes dans un grand plateau d’aluminium. Sur la grille chaude du barbecue, déposer le plateau. Cuire de 5 à 7 minutes en remuant fréquemment.
  5. Faire dorer les pains à hot-dog 30 secondes de chaque côté.
  6. Garnir les pains de laitue, du mélange de crevettes et de poivrons grillés, d’oignon rouge et, si désiré de sauce lime-coriandre.


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