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Guédilles au homard et crevettes nordiques

Guédilles au homard et crevettes nordiques

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes

Les touristes vous le confirmeront: tous les restos et cantines de la Gaspésie et des Îles-de-la-Madeleine prétendent servir «la» meilleure guédille au homard. Voici une version sans prétention inspirée de ces deux belles régions. À déguster avec des croustilles ou des frites maison: un vrai régal!

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ aneth haché
  • sel au goût
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sauce Worcestershire
  • 1 branche de céleri coupée en dés
  • 2 oignons verts émincés
  • 250 ml (1 tasse) de homard cuit et coupé en morceaux
  • 250 ml (1 tasse) de crevettes nordiques
  • 4 pains à hot dog
  • 4 feuilles de laitue (facultatif)
  • poivre du moulin au goût

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le jus de citron et les fines herbes. Saler et incorporer la sauce Worcestershire.
  2. Dans le bol, ajouter les dés de céleri, les oignons verts, la chair de homard et les crevettes nordiques. Remuer.
  3. Si désiré, garnir chacun des pains d’une feuille de laitue. Répartir la préparation aux fruits de mer dans les pains. Poivrer.


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