Sauté de poulet et ramen façon Général Tao
Sauté de poulet et ramen façon Général Tao
Sans nul doute, ce sauté de poulet style Général Tao sur lit de ramen et garni de légumes fera l'unanimité!
Ingrédients
- 2 sachets de nouilles instantanées de 85 g chacun
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
- 4 poitrines de poulet sans peau coupées en petits cubes
- 1 oignon coupé en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 500 ml (2 tasses) de brocoli coupé en petits bouquets
- 1 carotte émincée
- 2 oignons verts émincés
- 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre
Pour la sauce:
- 180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de poulet sans sel ajouté
- 80 ml (1/3 de tasse) de sauce chili épicée thaïe
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya réduite en sodium
- 60 ml (1/4 de tasse) de ketchup
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 22,5 ml (1 1/2 c. à soupe) de fécule de maïs
Préparation
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Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
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Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les nouilles de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter.
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Dans une poêle, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Cuire les cubes de poulet de 7 à 10 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
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Ajouter l’oignon, l’ail, le brocoli et la carotte dans la poêle. Remuer et cuire 1 minute.
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Verser la sauce et porter à ébullition.
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Ajouter les nouilles et cuire 2 minutes en remuant.
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Au moment de servir, parsemer d’oignons verts et de feuilles de coriandre.
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