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Sauté de poulet et ramen façon Général Tao

Sauté de poulet et ramen façon Général Tao

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 539; protéines 47 g; M.G. 13 g; glucides 56 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 68 mg; sodium 1 529 mg

Sans nul doute, ce sauté de poulet style Général Tao sur lit de ramen et garni de légumes fera l'unanimité!

Ingrédients

  • 2 sachets de nouilles instantanées de 85 g chacun
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
  • 4 poitrines de poulet sans peau coupées en petits cubes
  • 1 oignon coupé en dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 500 ml (2 tasses) de brocoli coupé en petits bouquets
  • 1 carotte émincée
  • 2 oignons verts émincés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre
Pour la sauce:
  • 180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de poulet sans sel ajouté
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sauce chili épicée thaïe
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya réduite en sodium
  • 60 ml (1/4 de tasse) de ketchup
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 22,5 ml (1 1/2 c. à soupe) de fécule de maïs

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
  2. Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les nouilles de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter.
  3. Dans une poêle, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Cuire les cubes de poulet de 7 à 10 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  4. Ajouter l’oignon, l’ail, le brocoli et la carotte dans la poêle. Remuer et cuire 1 minute.
  5. Verser la sauce et porter à ébullition.
  6. Ajouter les nouilles et cuire 2 minutes en remuant.
  7. Au moment de servir, parsemer d’oignons verts et de feuilles de coriandre.


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