Rotolos aux épinards et ricotta
- Portions 4
- Temps de préparation 30 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 500; protéines 31 g; M.G. 17 g; glucides 59 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 537 mg; sodium 385 mg
Rotolos aux épinards et ricotta
Rapide à préparer et originale, la lasagne roulée est un must pour les soupers pressés!
Ingrédients
- 8 lasagnes
- 160 ml ( 2/3 de tasse) de coulis de tomates
- 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
Pour la farce:
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1 paquet d’épinards de 140 g, parés
- 250 ml (1 tasse) de ricotta allégée, bien égouttée
- 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé
- 60 ml (1/4 de tasse) de chapelure nature
- 1 oeuf battu
- muscade fraîchement râpée au goût
- sel et poivre au goût
Préparation
-
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
-
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les lasagnes al dente.
-
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les épinards de 2 à 3 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir 10 minutes.
-
Incorporer la ricotta, le parmesan, la chapelure, l’oeuf battu et la muscade à la préparation aux épinards. Saler et poivrer.
-
Verser le coulis de tomates dans un moule rond à hauts rebords.
-
Sur le plan de travail, déposer les lasagnes. Répartir la farce au milieu des lasagnes, puis rouler. Déposer les rouleaux à la verticale dans le moule.
-
Garnir de mozzarella. Cuire au four 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage gratine.
Laisser un commentaire