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Pâte à pizza traditionnelle

Pâte à pizza traditionnelle

  • Portions 4 cercles de pâte de 20 cm (8 po) de diamètre
  • Temps de préparation 30 minutes
  • Repos 1 heure 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 cercle de pâte): calories 560; protéines 17 g; M.G. 10 g; glucides 98 g; fibres 4 g; fer 6 mg; calcium 20 mg; sodium 886 mg
Oubliez les boules de pâte de l’épicerie: avec cette recette de pâte à pizza traditionnelle ultra-simple à réaliser, vos pizzas maison n’auront jamais été aussi réussies!

Ingrédients

  • 1 sachet de levure instantanée à levée rapide de 8 g
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 500 ml (2 tasses) d’eau tiède
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 litre (4 tasses) de farine tout usage
  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de sel

Étapes

1- Dans un bol, mélanger la levure avec le sucre et l’eau. Laisser reposer de 5 à 10 minutes. Ajouter l’huile.

2- Dans le contenant du robot culinaire, mélanger la farine avec le sel. À vitesse moyenne, incorporer graduellement la préparation à la levure. Continuer à mélanger environ 30 secondes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique et qu’elle décolle des parois du contenant.

3- Sur une surface généreusement farinée, pétrir la pâte de 1 à 2 minutes, jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte lisse.

4- Déposer la pâte dans un grand bol huilé. Couvrir le bol d’une pellicule plastique ou d’un linge humide. Laisser reposer de 1 à 2 heures à température ambiante près d’une source de chaleur (dans le micro-ondes avec une tasse d’eau bouillante placée à côté, par exemple), jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

5- Enfoncer le poing dans la pâte à quelques reprises pour la faire dégonfler. Diviser la pâte en quatre boules.

6- Étirer graduellement chacune des boules de pâte, en procédant du centre vers l’extérieur, jusqu’à l’obtention de quatre cercles de pâte de 20 cm (8 po) de diamètre. Laisser reposer 5 minutes.



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  1. jeannine mars 30, 2022

    J’aime faire mes base de pâte. Pain ; pizza ; brioche pain hanberguer et hot dog avec vos recettes c’est facile.

    Toujours de bonne réussite. Merci🗝🗝 laclé du succès

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