Linguines frais, pesto aux tomates séchées
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Linguines frais, pesto aux tomates séchées
Pour se gâter le samedi soir avec une coupe de vino, les pâtes fraîches apprêtées à l'italienne sont tout indiquées.
Ingrédients
- 1 paquet de linguines frais de 350 g
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 12 tranches de salami émincées
- 1 carotte râpée ou taillée en julienne
- 1 poivron rouge taillé en julienne
- 45 ml (3 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées du commerce
- quelques feuilles de basilic (facultatif)
- quelques feuilles de coriandre (facultatif)
Préparation
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Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les linguines al dente. Égoutter.
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Dans la même casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire revenir le salami et les légumes de 2 à 3 minutes.
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Ajouter les linguines et le pesto. Remuer et réchauffer 1 minute.
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Si désiré, garnir de fines herbes au moment de servir.
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