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Linguines frais, pesto aux tomates séchées

Linguines frais, pesto aux tomates séchées

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Pour se gâter le samedi soir avec une coupe de vino, les pâtes fraîches apprêtées à l'italienne sont tout indiquées.

Ingrédients

  • 1 paquet de linguines frais de 350 g
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 12 tranches de salami émincées
  • 1 carotte râpée ou taillée en julienne
  • 1 poivron rouge taillé en julienne
  • 45 ml (3 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées du commerce
  • quelques feuilles de basilic (facultatif)
  • quelques feuilles de coriandre (facultatif)

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les linguines al dente. Égoutter.
  2. Dans la même casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire revenir le salami et les légumes de 2 à 3 minutes.
  3. Ajouter les linguines et le pesto. Remuer et réchauffer 1 minute.
  4. Si désiré, garnir de fines herbes au moment de servir.


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