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Coquilles farcies au crabe

Coquilles farcies au crabe

  • Portions 4
  • Temps de préparation 35 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

12 coquilles géantes

Pour la sauce:
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
1 boîte de tomates italiennes de 796 ml
5 ml (1 c. à thé) d’épices italiennes
Sel et poivre au goût

Pour la farce:
250 ml (1 tasse) de fromage cottage
250 g de chair de crabe surgelée, décongelée
15 ml (1 c. à soupe) de chapelure nature
2 oignons verts émincés
1 oeuf
Sel et poivre au goût

Pour gratiner:
250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190°C (375°F).
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  3. Pendant ce temps, chauffer l’huile à feu moyen dans une autre casserole. Saisir l’oignon et l’ail de 1 à 2 minute(s). Ajouter les tomates et les épices italiennes. Assaisonner. Couvrir et laisser mijoter à feu doux-moyen 15 minutes.
  4. Dans le contenant du mélangeur, verser la préparation et réduire en sauce lisse.
  5. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la farce puis en garnir les coquilles.
  6. Dans un plat à gratin de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po), verser la sauce. Déposer les coquilles côte à côte. Parsemer de mozzarella et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium. Cuire au four de 25 à 30 minutes.
  7. Retirer la feuille de papier d’aluminium et prolonger la cuisson de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.


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