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Cheeseburgers aux Fritos

Cheeseburgers aux Fritos

  • Portions 4
  • Temps de préparation 35 minutes
  • Réfrigération 30 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion; calories 754; protéines 36 g; M.G. 51 g; glucides 39 g; fibres 4 g; fer 5 mg; calcium 270 mg; sodium 679 mg

Des cheeseburgers festifs qui craquent sous la dent!

Ingrédients

  • 4 pains à hamburger
Pour les galettes:
  • 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
  • 1 oeuf
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
  • sel et poivre au goût
Pour la salsa épicée:
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
  • 1 tomate coupée en dés
  • 1/2 oignon haché
  • 1/2 piment jalapeño épépiné et haché finement
  • sel au goût
Pour la garniture:
  • 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
  • 5 ml (1 c. à thé) de chipotle
  • 4 feuilles de laitue Boston
  • 4 tranches de fromage Monterey Jack
  • 28 croustilles de maïs (de type Fritos)

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients des galettes. Réserver au frais 30 minutes.
  2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la salsa épicée.
  3. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  4. Façonner quatre galettes de boeuf d’environ 2 cm (3/4 de po) d’épaisseur avec la préparation au boeuf.
  5. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les galettes de boeuf de 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.
  6. Diviser les pains en deux et les faire dorer 1 minute sur la grille du barbecue.
  7. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise avec le chipotle.
  8. Garnir les pains de mayonnaise au chipotle, d’une feuille de laitue, d’une galette de viande, d’une tranche de fromage, de salsa épicée et de croustilles de maïs.


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