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Cuisiner l’érable différemment en 30 recettes

Boulettes suédoises aux champignons et érable
Boulettes suédoises aux champignons et érable
Pois chiches et légumes à l’érable cuits sur la plaque
Pois chiches et légumes à l’érable cuits sur la plaque
Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
Salade de quinoa et tofu grillé à l’érable
Tartinade de beurre d’érable au tofu
Tartinade de beurre d’érable au tofu
Poitrines de poulet pomme-cheddar, sauce à l’érable
Poitrines de poulet pomme-cheddar, sauce à l’érable
Moules à l’érable et aux tomates
Moules à l’érable et aux tomates
Casserole de pilons de poulet aux cinq épices et à l’érable
Casserole de pilons de poulet aux cinq épices et à l’érable
Farfalles au saumon rôti à l’érable
Farfalles au saumon rôti à l’érable
Coq au porc, sauce épicée agrumes et érable
Coq au porc, sauce épicée agrumes et érable
Tofu caramélisé érable et pomme
Tofu caramélisé érable et pomme
Cassolette d’oeufs et légumes à l’érable
Cassolette d’oeufs et légumes à l’érable
Sauté de poulet à l’érable, pommes et carottes
Sauté de poulet à l’érable, pommes et carottes
Côtes levées de porc érable et chipotle à congeler
Côtes levées de porc érable et chipotle à congeler
Soupe asiatique au parfum d’érable
Soupe asiatique au parfum d’érable
Poisson blanc en croûte de quinoa, érable et pacanes à l’«air fryer»
Poisson blanc en croûte de quinoa, érable et pacanes à l’«air fryer»
Côtelettes de porc à l’érable avec choux de Bruxelles rôtis au citron
Côtelettes de porc à l’érable avec choux de Bruxelles rôtis au citron
Plaque de tofu et légumes érable et balsamique
Plaque de tofu et légumes érable et balsamique
Pitas au poulet, julienne de légumes et mayonnaise à l’érable
Pitas au poulet, julienne de légumes et mayonnaise à l’érable
Saumon et légumes à l’érable sur la plaque
Saumon et légumes à l’érable sur la plaque
Épaule de porc à l’érable à la mijoteuse
Épaule de porc à l’érable à la mijoteuse
Casserole de choux de Bruxelles et oeufs à l’érable
Casserole de choux de Bruxelles et oeufs à l’érable
Mijoté de pois chiches à l’orange et érable
Mijoté de pois chiches à l’orange et érable
Boulettes caramélisées aux légumes, sauce barbecue aux pêches
Boulettes caramélisées aux légumes, sauce barbecue aux pêches
Bouchées de chèvre en croûte de panko et émulsion à l’érable
Bouchées de chèvre en croûte de panko et émulsion à l’érable
Amaretto sour à l’érable
Amaretto sour à l’érable
Sauté de tofu épicé à l’érable
Sauté de tofu épicé à l’érable
Soupe à l’oignon légère au parfum d’érable
Soupe à l’oignon légère au parfum d’érable
Purée de courge au sirop d’érable, crumble de bacon
Purée de courge au sirop d’érable, crumble de bacon
Filets mignons, sauce liqueur d’érable aux quatre poivres
Filets mignons, sauce liqueur d’érable aux quatre poivres
Salade-repas de légumes et fromage grillés
Salade-repas de légumes et fromage grillés
Boulettes suédoises aux champignons et érable

Boulettes suédoises aux champignons et érable

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 548; protéines 30 g; M.G. 35 g; glucides 27 g; fibres 1 g; fer 3 mg; calcium 59 mg; sodium 193 mg

Amoureux des boulettes suédoises? En y ajoutant un parfum d'érable, votre niveau de satisfaction sera décuplé!

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 45 ml (3 c. à soupe) de farine
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 80 ml (1/3 de tasse) de crème à cuisson 35%
  • 8 à 10 champignons émincés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
Pour les boulettes:
  • 250 g (environ 1/2 lb) de boeuf haché
  • 250 g (environ 1/2 lb) de porc haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) de chapelure nature
  • 30 ml (2 c. à soupe) de lait
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de poivre de la Jamaïque (quatre-épices) moulu
  • 1 œuf battu
  • 2 pincées de muscade
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes.
  2. Façonner de 18 à 20 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
  3. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les boulettes de 4 à 5 minutes, en procédant par petites quantités. Réserver dans une assiette.
  4. Dans la même casserole, cuire la farine de 1 à 2 minutes en remuant.
  5. Verser le bouillon de poulet, le sirop d’érable et la crème. Porter à ébullition en raclant le fond de la casserole à l’aide d’une cuillère en bois afin de détacher les sucs de cuisson.
  6. Ajouter les boulettes et les champignons dans la casserole. Cuire de 5 à 6 minutes à feu doux-moyen.
  7. Au moment de servir, garnir de persil.


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Laisser un commentaire

  1. yolande novembre 12, 2019

    je vais la faire cest sur merci merci

  2. Sylvie Despres juin 9, 2022

    Je l’ai fait cet hiver, et nous l’avons adorés mon conjoint et moi
    la sauce suédoise est un vrai délice
    elle fait partie de nos recettes que je fais durant les temps froids avec pommes de terre purée et légumes

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