Verrines de mousse de betteraves et pommes vertes
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 316; protéines 6 g; M.G. 30 g; glucides 11 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 105 mg; sodium 294 mg
Verrines de mousse de betteraves et pommes vertes
Pour une entrée qui se fait remarquer, servez ces verrines de mousse de betteraves et pommes vertes. Leurs saveurs vives et fruitées ainsi que leur texture irrésistiblement veloutée ont tout pour ravir vos invités.
Ingrédients
- 300 g (2/3 de lb) de betteraves cuites et coupées en cubes
- 80 ml (1/3 de tasse) de crème fraîche
- 1/2 paquet de fromage à la crème de 250 g
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- Sel et poivre au goût
- 2 pommes vertes coupées en fines tranches
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
Étapes
- Dans le contenant du robot culinaire, déposer les cubes de betteraves, la crème fraîche, le fromage à la crème et l’ail. Saler et poivrer. Mélanger de 1 à 2 minutes, jusqu’à l’obtention d’une mousse.
- Pour préparer à l’avance. Transférer la mousse de betteraves dans un contenant hermétique. Placer au réfrigérateur.
- Pour servir. Répartir la mousse de betteraves dans quatre verrines. Garnir de tranches de pommes et de persil frais.
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