Tartare de saumon aux câpres
- Portions 12 pièces
Tartare de saumon aux câpres
Du saumon à la petite cuillère, on en veut! Niché dans de jolies cuillères chinoises, ce tartare de saumon relevé de câpres se transforme en bouchée affriolante à souhait. Son goût fumé apporte une touche supplémentaire de raffinement.
Ingrédients
12 tranches de saumon fumé
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
10 ml (2 c. à thé) d’échalote grise hachée
10 ml (2 c. à thé) de câpres hachées
Jus d’un citron
Sel et poivre au goût
Préparation
- Hacher finement le saumon et le mélanger délicatement aux autres ingrédients.
- Dresser le tartare dans des cuillères chinoises et servir frais.
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