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Tartare de saumon aux câpres

Tartare de saumon aux câpres

  • Portions 12 pièces

Du saumon à la petite cuillère, on en veut! Niché dans de jolies cuillères chinoises, ce tartare de saumon relevé de câpres se transforme en bouchée affriolante à souhait. Son goût fumé apporte une touche supplémentaire de raffinement.

Ingrédients

12 tranches de saumon fumé
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
10 ml (2 c. à thé) d’échalote grise hachée
10 ml (2 c. à thé) de câpres hachées
Jus d’un citron
Sel et poivre au goût

Préparation

  • Hacher finement le saumon et le mélanger délicatement aux autres ingrédients.
  • Dresser le tartare dans des cuillères chinoises et servir frais.


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