Soupe froide au concombre et menthe en verrines
Soupe froide au concombre et menthe en verrines
Ingrédients
- 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt nature 0%
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 5 feuilles de basilic
- 4 concombre anglais pelés
- 2 tiges de menthe effeuillées
- 1 gousse d’ail haché finement
- sel et poivre au goût
Pour garnir:
- quelques feuilles de menthe
Préparation
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Déposer les ingrédients dans le contenant du robot culinaire et mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée très lisse.
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Si désiré, passer la préparation au tamis.
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Répartir dans quatre verrines. Réfrigérer de 1 à 2 heures. Servir très froid.
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