Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Entrées et bouchées | Salade de pétoncles et fraises
Salade de pétoncles et fraises

Salade de pétoncles et fraises

  • Portions 4
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 2 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 175; protéines 10 g; matières grasses 11 g; glucides 6 g; fibre 2 g; fer 1 mg; calcium 40 mg; sodium 111 mg

Osez ce mariage divin de fraises et de fruits de mer!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 36 petits pétoncles (calibre 105)
  • 1,25 litre (5 tasses) de mesclun
  • 12 fraises tranchées
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1/2 citron (jus)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique (blanc, de préférence)
  • sel et poivre

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu vif. Saisir les pétoncles 1 minute de chaque côté. Déposer les pétoncles sur du papier absorbant.
  2. Dans un grand saladier, déposer le mesclun et les fraises.
  3. Dans un petit bol, fouetter l’huile avec le jus de citron et le vinaigre balsamique.
  4. Ajouter les pétoncles et la vinaigrette dans le saladier. Mélanger. Assaisonner au goût.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *